Οι παλάμες είναι σημείο του σώματος, το οποίο χρησιμοποιείται ιδιαίτερα πολύ και εκτίθεται καθημερινά σε δυσμενείς συνθήκες. Χαμηλές θερμοκρασίες, χρήση απορρυπαντικών, αλλά και συχνή επαφή με νερό, είναι μερικές από αυτές. Αποτέλεσμα; Χέρια τραχιά και “σκασμένα”. Για να τα βοηθήσετε να αποκτήσουν πάλι την απαλότητά τους, κάντε τους απολέπιση. Χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι με χυμό λεμονιού […]
Υλικά: 6 ντομάτες ώριμες 1 μέτρια πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 μικρό κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 κ. σούπας πελτέ ντομάτας 1/2 κ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 50 γραμμάρια κουκουνάρια ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα, καβουρδισμένα ελαφρώς 3/4 του φλιτζανιού πλιγούρι 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 100 γραμμάρια […]
Τα περισσότερα γλυκά με σοκολάτα απαιτούν κουβερτούρα την οποία πρέπει να λιώσουμε. Για να το πετύχουμε αυτό υπάρχουν δύο τρόποι: Α) Στον φούρνο μικροκυμάτων: σπάμε την σοκολάτα σε κομμάτια και την βάζουμε σε δοχείο ειδικό για τα μικροκύματα. Το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου ένα λεπτό. Περιμένουμε μισό […]
Υλικά (για 3 βαζάκια των 350 γρ.): 60 κρεμμυδάκια (αυτά για το στιφάδο) 375 γρ. ζάχαρη καφέ, μή επεξεργασμένη 3 – 6 πιπεριές τσίλι (ανάλογα πόσο καφτερά τα θέλετε) 375 γρ. κόκκινο κρασί 375 γρ. νερό 375 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί 3 κουταλάκια τσαγιού μαύρο πιπέρι σε κόκκους 3 φύλλα δάφνης Παρασκευή: – Πλένετε […]
Υλικά: 2 φλιτζάνια ρεβίθια βρασμένα σε αλατισμένο νερό 6 κ. σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο χυμός από μισό λεμόνι 2 κ. σ. κύμινο 2 κ. σ. πάπρικα γλυκιά Παρασκευή: Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και δοκιμάστε. Προσθέστε εάν χρειάζεται αλάτι ή χυμό λεμονιού. Σερβίρετε σε μπολ με αραβικά πιττάκια φρυγανισμένα και στικ λαχανικών. Ημερομηνία […]
Σέβομαι τον ιδιοκτήτη του δανεισμένου βιβλίου, αλλά και το βιβλίο αυτό καθαυτό, σημαίνει το επιστρέφω στην κατάσταση που το παρέλαβα. -Φροντίζετε πάντα να μην σημειώνετε επάνω στο βιβλίο, -να μην τσακίζετε τις σελίδες του (οι σελιδοδείκτες κάνουν εξαιρετική δουλειά) και -να το προστατεύετε από την φθορά. Στο τελευταίο μπορεί να βοηθήσει, αν το ντύσετε με μεμβράνη […]
Υλικά: 3 κούπες αλεύρι (μπλέ)2 κούπες ζάχαρη1 κούπα καλαμποκέλαιο1 κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρικής1 κουταλάκι γλυκού αλάτι2 κουταλάκια γλυκού βανίλια 3 αυγά 3 κούπες κομμένα κομματάκια μήλο1 κούπα καρύδια1/2 κούπα σταφίδεςξύσμα από 1 λεμόνιξύσμα από 1/2 πορτοκάλι1/2 κουταλάκι κανέλλα1/2 κουταλάκι μπαχάρι Παρασκευή: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Αλείφουμε με λίγη μαργαρίνη το ταψί για κέικ […]
Τα μανιτάρια έχουν πολλές θρεπτικές ιδιότητες κυρίως μεταλλικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Έχουν ελάχιστες θερμίδες, δεν περιέχουν χοληστερόλη, λίπη και νάτριο. Όταν τα αγοράζετε φρέσκα είναι τυλιγμένα σε μεμβράνη. Διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα εάν τους αφαιρέσετε την μεμβράνη. Υπάρχουν δύο εύκολοι τρόποι για να τα αποξηράνετε αφού τα πλύνετε […]
Υλικά: 1/2 κιλό φέτα θρυμματισμένη1 πακέτο φύλλο3 αυγάπιπέρι1 κουτάλι σούπας κορνφλάουερ1 φλυτζάνι του καφέ γάλα1 πακέτο μαργαρίνη Παρασκευή: Λιώνουμε την μαργαρίνη και αλείφουμε ένα-ένα τα φύλλα τοποθετώντας τα το ένα πάνω από το άλλο. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά -θρυματισμένη φέτα, αυγά, πιπέρι, κορνφλάουερ και γάλα. Βάζουμε το μίγμα πάνω από τα φύλλα και ρολάρουμε […]
Για λόγους υγιεινής, καθαριότητας αλλά και ευκολίας, “ντύστε” με μεμβράνη (wrap) το τραπέζι της κουζίνας, ή τον πάγκο εργασίας, για να ανοίξετε φύλλο για τις πίττες σας, ή να απλώσετε και να “δουλέψετε” οποιαδήποτε ζύμη.’Οταν ολοκληρώσετε την εργασία σας, απλώς μαζεύετε την μεμβράνη και ο χώρος παραμένει καθαρός.