Ημερομηνία καταχώρησης: 25.9.2006 Υλικά: 1 κ. τ. τριμμένη φλούδα λεμονιού 1 ποτήρι χυμό λεμονιού 1 ποτήρι ζάχαρη Παρασκευή: Βράζετε τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι, που το διατηρείτε στο ψυγείο σε ωραίο γυάλινο μπουκάλι. ‘Οταν θέλετε να σερβίρετε λεμονάδα, βάζετε σ’ ένα ψηλό ποτήρι 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι, 2-3 παγάκια και γεμίζετε […]
Ημερομηνία καταχώρησης: 25.9.2006 Υλικά: 6 αχλάδια (προσέχετε να έχουν κανονικό σχήμα και ίδιο μέγεθος όλα) 3 κούπες μαυροδάφνη 2 πορτοκάλια ή 6 φέτες ανανά κονσέρβας 1,5 κούπα ζάχαρη 1 λεμόνι (τον χυμό, αφού προηγουμένως πάρετε τη φλούδα του) 1 ξύλο κανέλλας, 1 γαρύφαλλο Παρασκευή: Αποφλοιώνετε τα αχλάδια, δεν βγάζετε τα κουκούτσια, ούτε κόβετε τα κοτσάνια. […]
Ημερομηνία καταχώρησης: 16.9.2006 Υλικά: 4 μεγάλοι κολιοί 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανός θυμάρι και δενδρολίβανο 1 ποτ. κρασί λευκό 4 κ.σ. ξύδι 1 κ.τ. ζάχαρη 2 κ. σ. μουστάρδα αλάτι, πιπέρι 2 κ.σ. λάδι Παρασκευή: Καθαρίζετε, πλένετε και στεγνώνετε τα ψάρια. Τα χαράζετε στην ράχη. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το […]
Ημερομηνία καταχώρησης: 16.9.2006 Υλικά: 1 κονσέρβα τόνου σε νερό 1 ποτ. μαγιονέζα λίγη κάπαρη ½ ποτ. ζεστό νερό 1 φακ. ζελατίνη 1 κύβος λαχανικών 1/2 ποτ. λευκό κρασί χυμός από μισό λεμόνι ηλιέλαιο Παρασκευή: Πετάμε το νερό της κονσέρβας και θρυμματίζουμε τον τόνο. Ανακατεύουμε τον τόνο, την μαγιονέζα και την κάπαρη. Λιώνουμε στο ζεστό νερό […]
Ημερομηνία καταχώρησης: 6.9.2006 Υλικά: 2 κουτάλια της σούπας αποξηραμένες σταφίδες 2 κουταλάκια του γλυκού κουαντρό 2 κουτάλια της σούπας μέλι καλής ποιότητας 400 γρμ. φρέσκα βατόμουρα 300 γρμ. γιαούρτι 4 κλωναράκια φρέσκιας μέντας Παρασκευή: Μουσκεύετε τις σταφίδες μέσα στο κουαντρό για περίπου μισή ώρα. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε καλά. Κατόπιν προσθέτετε τα βατόμουρα και […]
Ημερομηνία καταχώρησης: 1.9.2006 Μερίδες: 4 Υλικά: 500 ml καυτό νερό 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά) ½ κύβο κότας ή λαχανικών 280 γρμ. κουσκούς 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα πράσα Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση Παρασκευή: Ρίχνουμε το βραστό νερό και το λάδι μέσα σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τον κύβο για τον ζωμό. Ανακατεύουμε μέχρι […]
Ημερομηνία καταχώρησης: 24.8.2006 Υλικά: 1 μέτρια κολοκύθα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 500 ml ζωμός λαχανικών Φύλλα θυμαριού και δάφνης Καφέ ρύζι Πρόβειο γιαούρτι Πάπρικα Πιπέρι Νερό Παρασκευή: Κόψτε σε κομμάτια την σάρκα της κολοκύθας και βάλτε την σ’ ένα τηγάνι με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον ζωμό λαχανικών και τα βότανα. Βράστε τα για 20 λεπτά […]
Ημερομηνία καταχώρησης: 13.8.2006 Μερίδες: 4 Υλικά: ½ κιλό κουνουπίδι σε κομμάτια 2 πατάτες μέτριες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τετράγωνα 2 έως τρία κουτάλια της σούπας λάδι μαγειρέματος ½ κουταλάκι του τσαγιού σκόνη κουρκούμη 2 κουταλάκια του τσαγιού αλάτι Επίσης: αλέθετε τα παρακάτω υλικά σ’ έναν λείο πολτό: Φύλλα κολίανδρου (για το γαρνίρισμα) – προαιρετικά 1 […]
Ημερομηνία καταχώρησης: 2.8.2006 Μερίδες: 4 Υλικά: Χαλούμι (όσο θέλετε), 225 γρμ. κουσκούς, 300 ζεστός ζωμός λαχανικών, 25 γρμ. βούτυρο, 55 γρμ. σταφίδες, 125 γρμ. τομάτες ψιλοκομμένες, 40 γρμ. καβουρδισμένα κουκουνάρια, 4 αποξηραμένες τομάτες, λεπτοκομμένες, 250 γρμ. χαλούμι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός, 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Παρασκευή: […]